Lasanha à Bolonhesa, uma massa Tradicional na sua cozinha

De fato, a receita de hoje, sua mãe ou sua vovozinha já preparou para você em algum dia. Neste artigo, separamos a receita de massa tradicional de Lasanha à Bolonhesa.

Essa receita de Lasanha à Bolonhesa rende cerca de 12 fatias e seu tempo de preparo é de aproximadamente 90 minutinhos.

Então, vamos lá preparar essa tradicional massa na nossa cozinha brasileira.

Receita de  Lasanha à Bolonhesa
Imagem Google

Ingredientes Lasanha à Bolonhesa

Para a Lasanha

  • 1 colher de sopa azeite, geralmente uso do tipo extra virgem;
  • meio quilo de massa para lasanha da marca da sua escolha.

Nosso Molho Bolonhesa

  • 1 cenoura de tamanho pequeno ralada bem fina;
  • 1 colher de sopa de salsão bem picado;
  • 2 colheres de sopa de óleo, use do tipo vegetal;
  • 1 tablete de sabor Caldo Carne, ou de carne somente;
  • 1 lata de purê de tomate ou extrato de tomate, prefiro usar o puro sem tempero;
  • meio quilo de carne moída de sua preferência, geralmente uso o patinho;
  • 1 xícara de chá de água filtrada sem gás.

Para o Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente e pode utilizar com sal;
  • 1 e meia colher de sopa de farinha de trigo do tipo branca sem fermento na fórmula;
  • meio litro de Leite Líquido de caixinha Integral, se você quiser pode usar leite em pó;
  • meia colher de chá de sal de preferência o refinado branco;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de noz-moscada ou a gosto do paladar
  • 1 caixinha Creme de Leite, use uma de boa qualidade e sem soro.

Ingredientes para a Montagem

  • 2 colheres de sopa queijo do tipo parmesão ralado fino, não gosto de usar aqueles saquinhos industrializados.
  • 250/300 gramas de queijo do tipo mozarela fatiado da marca de usa preferência.

Como fazer uma Lasanha à Bolonhesa

Primeiramente, em uma panela média a grande, leve ao fogo 5 litros de água com o sal, o azeite e ao iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.

Em seguida, em uma panela, aqueça o óleo sem deixar queimar, refogue a carne moída, adicione a cenoura, o salsão e deixe dourar.

Então, acrescente o caldo de carne, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o tablete de caldo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho e harmonizar.

Agora, em outra panela, aqueça a manteiga e adicione a farinha, deixe dourar e sempre aos poucos acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos e pelotar no fogo.

Chegou a hora de acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada, tudo a gosto de seu paladar e acertar o tempero.

Logo após adquirir consistência cremosa, retire do fogo, e junte o creme de leite, misture bem ate harmonizar bem e reserve.

Por fim, em uma forma refratária retangular grande que vá ao forno, previamente untada com óleo ou manteiga, coloque uma porção do Molho bolonhesa.

Então, cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela, sempre preenchendo todo o refratário.

Basta repetir as camadas acima até a borda do recipiente, sempre terminando com o molho branco e o queijo parmesão ralado por cima.

Para assar, leve ao forno médio-alto, uns 180 a 200°C, por cerca de 17 a 20 minutos ou até gratinar a superfície.

Informações finais da receita de Lasanha tradicional

Em suma, essa foi a tradicional receita de Lasanha bolonhesa que você pode preparar no conforto do seu lar.

Por fim, se você gostou dessa receita, salve e compartilhe com aquela pessoa que ganhará uma fatia de lasanha feita por você.

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