Esfirra de carne louca: salgadinho de dar água na boca

INGREDIENTES:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 ovos
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Fubá para polvilhar
• Manteiga para untar
• Pimenta biquinho para decorar

RECHEIO:

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 2 tomates sem sementes picados

• 1/2 pimentão amarelo picado

• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

• Sal

• pimenta-do-reino

• cheiro-verde picado a gosto