Caldo de Mandioca saboroso!

MODO DE FAZER:


Cozinhei a mandioca sem nenhum tempero. Depois dela cozida, espero esfriar um pouco e bato no liquidificador com um pouco de água , a água você vai controlado, a grossura do caldo que você deseja, se fino ou grosso, então melhor colocando água aos poucos .Reserve.

Recheio:
Você pode fazer de carne moída, peito de frango , carne seca , enfim do que você gostar. Eu fiz de bacon e linguiça calabresa defumada.
Cortei em pedacinho pequenos , e fritei o bacon e a linguiça. Em uma panela, adicione um fio de banha de porco, ou óleo o que você preferir, adicione alho, pimenta, açafrão, cebola de cabeça picada, sal, temperinhos a gosto. Deixe refogar.
Acrescente o caldo de mandioca e misture bem até incorporar, ela da uma engrossadinha de leve, se ficar meio grossa , acrescente mais água até ficar do jeito que goste. Acerte o sal. Coloque o bacon e a linguiça e misture. Encerre com cheiro verde



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