Bolo olho de sogra fácil de fazer

Ingredientes:

Massa de pão de ló:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
  • 1 xícara de leite morno
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Recheio de olho de sogra:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ caixa de creme de leite
  • 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
  • 150 gramas de ameixas secas (em calda)
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura e decoração:

  • 2 claras
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • ½ colher de sopa de suco de limão
  • coco ralado a gosto


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