Escondidinho de carne seca: uma receita deliciosa e prática

Inegavelmente, há dias que estamos sem tempo para ficarmos horas na cozinha e precisamos de receitas rápidas e práticas. Neste artigo, separamos uma receita deliciosa e prática de Escondidinho de carne seca.

Esta receita de escondidinho de carne seca rende aproximadamente 6 porções e seu tempo de preparo é de cerca de 75 minutos.

Então, vamos lá comigo preparar essa receita muito prática e deliciosa de escondidinho.

escondidinho de carne seca
Créditos: Google

Ingredientes para a receita de Escondidinho de carne seca

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva da marca de sua preferência;
  • 1 cebola branca ou roxa grande picada em cubinhos;
  • 600 g de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada;
  • 1 kg de mandioca, conhecida também como aipim e macaxeira;
  • 2 litros de água filtrada sem gás;
  • Sal a gosto, observe a quantidade de sal para não salgar muito a comida;
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde bem picadinho;
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, prefiro usar o próprio queijo parmesão e ralar.

Modo de preparo do escondidinho prático e delicioso

Primeiramente, em uma panela no fogo médio adicione o azeite, a cebola picadinha e em seguida doure por cerca de 2 minutos.

Logo depois, acrescente a carne seca já dessalgada e desfiada e o cheiro-verde na panela com a cebola já refogada.

Frite a carne seca em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Agora que já preparamos o recheio do nosso escondidinho, reserve-o.

Em seguida, precisamos descascar e cortar grosseiramente as mandiocas.

Logo após, coloque as mandiocas em uma panela de pressão, adicione a água e o sal.

Tampe cuidadosamente a panela de pressão e leve ao fogo por cerca de 20 minutos.

Passado o tempo, elimine completamente a pressão da panela antes de abrir.

Verifique se os pedaços de mandiocas estão macias o suficientes para amassá-las ou levá-las ao processador.

Caso não estejam, retorne para o cozimento por mais aproximadamente 10 minutos.

Se elas já estiverem macias, retire a água e amasse-as ou passe-as em um processador.

Deixe a massa de escondidinho uniforme, sem pedaços de mandiocas.

Feito isso, forre o fundo da assadeira com metade da mandioca amassada e cubra com a carne-seca.

Logo depois, cubra a carne-seca com mais uma camada de aipim amassado.

Finalize a receita polvilhando queijo parmesão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180°, por cerca de 15 minutos.

Por fim, sirva esta delícia quentinha acompanhada de salada verde com tomate, se desejar.

Informações finais sobre a receita de Escondidinho de carne seca

Essa foi a deliciosa e prática receita de escondidinho de carne seca para você preparar no conforto da sua casa.

Uma ótima dica é congelar essa receita em pequenos refratários para você levar para o trabalho ou como uma jantar rápido.

Por fim, se você gostou dessa matéria, salve e compartilhe com aquela pessoa que ganhará pelo menos um pedaço de escondidinho feito por você.  

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